svetlitsa: (Павел Сюткин)
Вы думаете, только сегодня хозяйки мучаются вопросом: «А чего бы новенького на суп сварить?» - Вот и нет. И 250 лет назад эта же задача стояла перед нашими соотечественницами. Посмотрим на идеи для того еще супа…



Read more... )
svetlitsa: (Павел Сюткин)
Всегда любопытно понять, насколько наша старая кухня отличалась от сегодняшней. Изобилие лука и чеснока, забытые рецепты жареных лебедей, репа, которую сейчас даже трудно представить основой рациона…

Read more... )
svetlitsa: (Павел Сюткин)
Жемчужина поморской кухни – местная выпечка. «Стряпня», как здесь говорят. Даже слова есть отдельные. Когда говорят «я с утра обряжаюсь по дому»  - это, значит, просто готовлю, убираюсь. «Обрéдня» - значит домашние хлопоты. А «стряпня́» – это уже другое, связанное с тестом, выпечкой.


Read more... )
svetlitsa: (Павел Сюткин)
Русская кухня становится сегодня одним из заметных ресторанных трендов. В целом, явление это, несомненно, положительное. Но, как всегда, истина в деталях.  

Read more... )
svetlitsa: (Павел Сюткин)
Удивительное пристрастие наших царей к Рублевке прошло испытание временем. Раскроем подробности того, как возник августейший интерес к этому небольшому уголку Подмосковья.

Read more... )
svetlitsa: (Павел Сюткин)
Сухофрукты издавна были продуктами русской кухни. Засушенные ягоды, яблоки и груши всегда присутствовали на отечественном столе. Но это растения традиционно нашего климата. А как же, например, изюм, курага? Они-то могут рассматриваться продуктами русской кухни, или это сплошное заимствование?

Read more... )
svetlitsa: (Павел Сюткин)
В здании памятника середины XIX века у Пятницкой башни Коломенского кремля вот уже два года работает местная знаменитость – «Калачная». На свой юбилей ее сотрудники пригласили нас с Ольгой Сюткиной. А чтобы наша встреча была веселее, печем в Калачной старинный русский папушник!


Read more... )

Profile

svetlitsa: (Default)
Светлана

November 2015

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 1213 14
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:40 am
Powered by Dreamwidth Studios